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2016.9.6
Press Release

銀座コリドー街に“ぬる燗佐藤銀座”9月9日OPEN!

日本酒好きを魅了する和食店『ぬる燗佐藤』の5店舗目150種以上日本各地の日本酒を、こだわりの和食と共に

東京レストランツファクトリー株式会社(本社:東京・目黒区/ 代表取締役社長:渡邉仁)は、9月9日(金)銀座コリドー街に『ぬる燗佐藤銀座』をオープンいたします。日本酒の教養と奥深さを体感できる「ぬる燗佐藤」の5店舗目となる同店では、既存店と同じく豊富な日本酒と本格和食のご提供はもちろん、日本酒を楽しむ空間を彩る音楽にもこだわります。

◆常時150種を超える日本酒を、11段階の温度変化で楽しむ

北海道から沖縄まで47都道府県、全国各地の日本酒を常時150種類以上ご用意します。下記の「ちょい飲み」や「温度飲み」など、奥深い日本酒の世界を存分に楽しんでいただけるよう、ご提供方法にもこだわります。

・ちょい飲み

一合(180ml)からの注文となってしまうことの多い日本酒を、“ちょい飲み”として90mlという少量でご提供します。
日本酒を飲みなれていない方や、少しの量で様々な種類を楽しみたい方に最適です。

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・温度飲み

「花冷え」「常温」「ぬる燗」等、11段階の温度を設定し、お好みの温度で日本酒を興じることができます。
同じ銘柄でも温度を変えて飲むと全く違う印象となる日本酒の楽しみ方を、ご提案します。

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◆日本酒を楽しむ空間を彩る、音楽にこだわる

「ぬる燗佐藤銀座」では、日本のものづくりのこだわりから、真空管アンプを配した音響設備を完備。BGMも厳選して他にはない空間づくりを演出しています。

・Audio Tekne(オーディオテクネ)社の真空管アンプを設置

原音を探求し、東京八王子で手作りの真空管アンプを制作する「AudioTekne」の製品で音響設備を整えました。海外、特にヨーロッパから高い評価を受ける、日本のものづくりが作り上げた“こだわりの音”をお楽しみください。

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・須永辰緒氏による、BGMの選定

「ぬる燗佐藤」はDJ兼音楽プロデューサー、“レコード番長”こと須永辰緒氏をサウンドディレクターに迎え、店内BGMのセレクションを依頼しました。音楽はもちろん、食や酒にも造詣が深い須永氏によって、日本酒を楽しむ空間のために厳選された曲が「ぬる燗佐藤銀座」の空間を彩ります。

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◆ぬる燗佐藤

2011年4月六本木の路地裏に、日本酒好きが集まる大人の隠れ家として『ぬる燗佐藤』が誕生。
その後、新しい形の食彩文化の礎をエキナカからお伝えする場として、2014年10月JR品川駅構内エキュート品川に『ぬる燗佐藤御殿山茶寮』、2015年10月横浜モアーズに『ぬる燗佐藤横濱茶寮』、2016年8月大阪グランフロントに『ぬる燗佐藤大坂』がオープン致しました。

【ぬる燗佐藤銀座】
オープン日:2016年9月9日(金)
所在地:〒104-0061
東京都中央区銀座8丁目2番先コリドー街山下ビル2F
電話番号:03-6264-6448
営業時間:ディナー/5,000円
定休日:無休
店舗面積:53坪
席数:73席(カウンター29席、テーブル個室1室6席、
小上がり個室5室22席、座敷16席)

東京レストランツファクトリー㈱(http://tokyo-rf.com)/広報担当石川
TEL:03-6407-1066email:ishikawa@tokyo-rf.com

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