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2017.8.3
Restaurant

『MIFUNE New York』『sushi AMANE』が「NEWYORK TIMES」に掲載されました!!

~『MIFUNE New York』と『sushi AMANE』~

NEWYORK TIMES 7/18号
https://www.nytimes.com/2017/07/18/dining/burger-and-lobster-restaurant-opens-mr-donahues-closing.html

nyt

ミッドタウンイーストにある、2つの目的を持つレストランには、フレンチと和食のブレンドを得意とし、パリのSolaでミシュランを取得した吉武広樹氏による料理が、俳優三船敏郎の名前をもったグランドフロアで提供される。
ウニとキャビアの豆乳ビシソワーズや、薫製フォアグラとマンゴーチャツネなど、他に例を見ない吉武氏の料理が提供される。
下の階には、8席のカウンターからなるSushi AMANEがあり、ミシュラン3つ星と表彰された東京の店から、宇井野詩音が握りを行う。

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