長谷川勉（い志井グループ）
1970年生まれ。
アメリカの大学を卒業後、1997年 い志井グループに入社。
その後「新宿ホルモン」、「日本再生酒場 もつやき処 い志井」、「もつ煮込み専門店 沼田」など、新しいコンセプトの店舗立ち上げに携わる。
い志井60年の内臓ノウハウと独自のコンセプトで、内臓＆お肉（豚、とり、馬）の新業態開発、店舗デザイン等の出店プロデュースをしている。
●作品
尾田原真二
「株式会社なだ万」に入社、調理業務だけではなく料理開発等も担当する。
テレビ番組「料理の鉄人」に中村孝明氏が出演する際には専属スタッフとして参加するなどして活躍。
その後、「株式会社 孝明」設立に携わり中村孝明氏の右腕として尽力、取締役総料理長まで務める。
現在、東京レストランツファクトリー株式会社の総料理長兼商品開発部部長を務める。
●作品
株式会社 女将塾
「下駄がカラコロ鳴るまちで女将になってゆきませんか」
そんなキャッチコピーのもと、1996年に日本発の女将を育てる塾を設立。
それまで世襲制がほとんどだった旅館業界に新風を巻き込む新しい取り組みとして注目される。
女将という職業を、女性ならではの専門職と捉え単なる接客術だけではなく経営全般を見る事の出来るプロの女性として育て上げ全国の助けが必要な旅館に送り込み、あらゆる方面より支援している。
●作品
松村厚久 with チームファンタジー（株式会社 ダイヤモンドダイニング）
2005年４月に株式会社ダイヤモンドダイニング内に設立された店舗開発専門のスペシャリスト集団。「100業態100店舗」を目指して次々に出店を続けている。
株式会社ダイヤモンドダイニングでは、質の高い企画とそれを短期間で具現化できる開発力が不可欠と考えている、デザイナー、販促企画、スーパーバイザーなどの各分野の専門家を集結させた「チームファンタジー」がこれを可能にする。
●作品
中村悌二（株式会社 カゲン）
（株）ミュープランニング・オペレーターズ
国内外を問わず、企画開発からリーシングサポート・ディベロップメントオペレーション、そしてデザインやディスプレイに至るまですべての業務をカバーできる体制をもつ。
直営店のノウハウやグローバルなネットワークを生かして業態の輸入や商業施設の開発など様々な方向へとビジネスフィールドを広げ、飲食の総合プロデュースを手がける。
●作品
