時代や社会の流れに左右されない強い業態を作る為に
レストランはお客様とという主役のためにサービスや料理、空間という名傍役が名シーンを創りだすという意味において劇場や映画に例えられる事があります。 その考えを背景にした弊社独自の出店戦略が「ロードショープロジェクト」です。
新しく業態を開発する際に時代の鬼才を監督として起用、映画製作のようにブランドを作りあげていきます。
監督の感性や先鋭的なひらめきをクリエイターとしてブランドのイメージ作りに注入してもらいます。弊社は映画製作・配給会社、いわゆるプロデューサーの立場を取り監督と徹底的に話し合いを重ねてゆきます。
どんな才能に監督としてご登場頂いても、それを支えるマーケット分析やオペレーションの遂行能力、高いレベルでの商品開発能力を持ち合わせている事が弊社の強みのひとつでもあります。それがあるからこそ、企業の垣根を越えたコラボレーションを実現する事が出来るのです。
今後は、ロードショープロジェクトを通じて飲食ディレクターとして埋もれた才能を発掘したり、才能を開花させる登竜門のような存在になる事を目指しています。
新鮮焼肉 精肉センター 【東京レストランツファクトリー×長谷川勉（い志井グループ）】
●コンセプト
肉のプロが、仕入れにも味付けにもこだわった家族で楽しむ新鮮焼肉！
肉のプロが見極めた群馬県高崎食肉センターから直送の新鮮なお肉
毎日仕入れる新鮮ホルモンは、部位の味や食感ごとに味付けを変えた拘りの逸品
家族で七輪を囲みながら「本当に旨い肉」をリーズナブルな価格で思う存分楽しむことが出来るロードショープロジェクトの新業態！！
●監督
名代讃岐うどん 三四郎 【東京レストランツファクトリー株式会社×尾田原真二】
●コンセプト
【職人のまかないうどん】
茹でたて、打ち立ての自家製麺。太く、コシのある麺に合わせるのは職人の技が光る旨いダシ。
和食職人の作るまかないうどんをコンセプトに定番の釜揚げうどんから、オリジナルの創作うどんまでリーズナブルな価格でご提供。家族で楽しんで頂ける、本当に旨いセルフうどんの店です。
●監督
御曹司 きよやす邸 鎌倉 【東京レストランツファクトリー×株式会社 女将塾】
●コンセプト
【古都鎌倉で、日本ならではのおもてなしを楽しむ】
女性ならではの感性、和の心、もてなしの気持ちをもった女将が考える日本の古都で和食を楽しむ為の店。
日本女性ならではの心配り、しなやかさをもった【女将のおもてなし】を示す店
●監督
三船 【東京レストランツファクトリー×中村悌二（株式会社カゲン）】
監修：三船プロダクション
美術：ファーストキワプランニング株式会社
●コンセプト
【世界のミフネを飲食店で表現し、後世に伝える】
日本のサムライを演じ、世界にその名をしらしめ「世界のミフネ」と呼ばれた名優三船敏郎。
気の合う仲間と旨い酒を飲む懐かしくも新しいネオ大衆酒場を楽しみながら彼の演じた無骨で男らしい日本のサムライ像を、古き良き日本の文化として知ってもらえる店作り
●監督
九州料理居酒屋 神屋流 博多道場
【東京レストランツファクトリー株式会社×松村厚久 with チームファンタジー】
●コンセプト
【九州地方の活気と郷土の味を楽しむ】
九州地方の熱い人柄、真っすぐな人柄、それに裏打ちされたような九州地方で形作られた九州独特の郷土料理。
博多の祭りの中のような世界観の中で楽しむ九州の活気、味で元気を出す。
●監督
赤坂 仁屋 【東京レストランツファクトリー×中村悌二（株式会社カゲン）】
●コンセプト
【赤坂という地に馴染んだ老舗感がある男っぽい粋な店】
盛り塩、打ち水などで引き締まった気持ちいい老舗感ある店構え。
使い込まれた漆器や、日本伝統の器使い。
活気溢れる職人達が、旬の素材の持ち味を最大限に生かした料理とおもてなしに力を傾ける飾らない男店。
●監督
サンズキャッスル 【東京レストランツファクトリー×（株）ミュープランニング・オペレーターズ】
●コンセプト
【家族で楽しむためのカジュアルレストラン】
個食が進んだ現代において家族みんな揃って外食に行くのはとても貴重な時間です。
家族一人一人がそれぞれに満足のいくまで食事ができる楽しくて美味しいレストランを目指しました。
●監督
